Contoh laporan pembuatan tape ketan

1. Singkong merupakan komoditas hasil pertanian yang banyak ditanam di indonesia dan merupakan sumber karbohidrat yang penting setelah beras, dengan kandungan karbohidrat adalah 34,7%. DAFTAR PUSTAKA Ø http Contoh laporan hasil praktikum mikrobiologi pada pokok bahasan fermentasi substrat padat dan cair seperti tempe, susu, tape, dan cider. Meski begitu kamu perlu memerhatikan beberapa hal supaya hasil tape ketan manis dan tidak terlalu masam. … 3. Membuat Tape Ketan 4. 2. Disusun Oleh : Kelas :5 B Ajaran 2002-2003 1. 2 sdt ragi tape.tape ini biasanya menjadi makanan -makanan khas yang telah jarang di jumpai sekarang ini. Mempelajari proses fermentasi alkohol melalui pembuatan tape ketan. Contoh Laporan Pembuatan Tapai Ketan Putih Berbagi dan Belajar Bersama!!! "Bertemu dengan hal baru dan belajar hal baru" Minggu, 22 Maret 2015 Contoh Laporan Pembuatan Tapai Ketan Putih Assalammaualaikum ,,, Hari ini aku posting laporan praaktikum tapai ketan niii ,, simak ya,, 1. Sedangkan contoh dari bioteknologi modern adalah rekayasa genetika, kloning, kultur jaringan, dll. Contoh Proposal Penelitian Sederhana bagi kelas 3 SMA by .naabocreP naropaL skeT hotnoC . KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan yang maha Esa, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape". Kesimpulan.pdfslide. Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. Source: slideshare. Karena fermentasi pada tape berlangsung anaerob.1.Untuk itu kami harapkan kritik dan saran yang membangun demi kesempurnaan laporan penelitian yang akan datang dan kami berharap dengan C. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape singkong. SRI SURNATI Spd PELAJARAN IPA (BIOLOGI) SMP NEGRI 17 PALEMBANG TAHUN AJARAN 2016-2017 fBAB I PENDAHULUAN A. Dalam pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat memecah karbohidrat … Contoh dari bioteknologi konvensional adalah pembuatan tape, tempe, susu, dll. Makalah Pembuatan Tape Ketan Hitam posted. Agar pembuatan Tape Ketan berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih terutama dari lemak atau minyak. In this captivating tableau, a symphony of … 3. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat tape singkong. LAPORAN FERMENTASI TAPE DAN TEMPE. STEFI NOVIA Sebagai contoh, pada manusia, fermentasi asam laktat hanya mampu menyediakan energi selama 30 detik hingga 2 menit. See Full PDF Download PDF Related Papers Prosiding Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Pengembangan Usaha Tape Ketan Sebagai Produk Unggulan Ditinjau Dari Perspektif Community Development Arum Sintia Setiap daerah mempunyai potensi yang dapat dikembangkan menjadi produk unggulan dari darah tersebut.tips Resep pembuatan tape ketan putih proses cara membuat tape ketan putih adalah merupakan suatu proses fermentasi tape ketan oleh jamur saccharomyces cerivisiae yang mengubah karbohidrat fruktosa dan glukosa menjadi alkohol dan. 3. Wibawa Mukti Komp. Bagaimana proses fermentasi dalam pembuatan tape ketan. 5. 3. Melalui sambungan telepon, Kurniawan Indonesianto, pemilik usaha Tape Ketan Budhe Wati membagikan cara membuat tape ketan yang manis dan anti gagal. PATI TNI AU Jatisari-Jatiasih Bekasi 17426 Website: www. Setelah tape ketan jadi, uji organoleptic dilakukan meliputi warna, rasa, tekstur, dan aroma pada tape ketan yang telah kalian buat. beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). BIOLOGI. PEMBUATAN TAPE KETAN dan SINGKONG. Semua wadah dan toples yang digunakan untuk mengaduk serta fermentasi ketan harus dalam keadaan bersih dan kering. Gunakan 2 butir ragi untuk membuat tape seperti biasanya. 1. Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri Saccromyces cerivisiae yang dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida. Mulai dari pemilihan bahan-bahan berkualitas, proses fermentasi yang tepat, hingga tips penyimpanan yang sesuai. Tape memiliki rasa manis dan kandungan gizi yang tinggi..tape ini biasanya menjadi makanan -makanan khas yang telah jarang di jumpai sekarang ini. Mempelajari mengenai respirasi anaerob dalam proses fermentasi.2. Sebagai contoh, di bagian ini Anda bisa menuliskan tujuannya untuk mendeskripsikan proses pembuatan tape ataupun tujuan fermentasi yang dilakukan di dalamnya. Apa tujuan percobaan pembuatan tape? Biasanya tujuan dituliskan dalam bentuk poin-poin. Resep Dan Cara Membuat Tape Ketan Lembut Dan Manis Youtube This image is an exquisite blend of aesthetics, seamlessly bridging the gap between different niches.1 merupakan hasil dari fermentasi tape ketan yang sudah jadi dan siap saji Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Selain rasanya yang nikmat nan lezat, tape juga … Ragi tape yang sudah rusak tidak baik digunakan dalam proses pembuatan tape, sebab itu harus dipilih ragi yang rnasih baik.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada buah singkong dan beras ketan hitam. Aduk perlahan agar uap panasnya hilang.ac. Kukus ketan selama 15 menit. Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4 Ali Yafi Aziz Rieke Klashinta Farhan M,Ramadhan Firda Wulandari Arinilhaqi Putri Utami f KATA PENGNTAR Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT. 1) Dalam pembuatan tape sebaiknya selalu bekerja dalam keadaan steril agar tape tidak berkontaminasi oleh mikroba lain mampu mengubah cita rasa tape dan menjadikannya tidak enak. 2023 • Yayuk Putri Rahayu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama fermentasi dalam proses pembuatan tape. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Kesimpulan. Kesimpulan Penelitian Pembuatan tempe dan tape (baik tape ketan maupun tape singkong atau peuyeum) adalah proses fermentasi yang sangat dikenal di Indonesia.3. Bioteknologi merupakan pemanfaatan sistem kehidupan dan organisme untuk mengembangkan dan menciptakan produk baru. 3. Latar Belakang 2. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Betas ketan 2. Semua itu harus ditulis dengan lengkap dan jelas. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ketan ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna.) Wiji Astuti (21) 4. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 2-3 hari. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. Ragi tape 3, Air bersih ALAT YANG DIGUNAKAN - 1. Tujuan 1. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam terjadi selama 4-5 hari.2 Langkah Kerja. 3. Tape sudah tidak asing lagi bagi masyarakat kita, apalagi. Tape yang berkualitas memiliki rasa yang khas, yaitu manis dengan sedikit asam yang mengandung sedikit alkohol. Agar pembuatanTape Ketan berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak . ½ cup sugar. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam ketan hitam sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga ketan hitam akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol Tapai ketan putih adalah salah satu contoh hasil produk dari bioteknologi konvensional dengan proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat melalui proses peragian. 8. Cara pembuatannya juga terbilang cukup mudah karena menggunakan bahan-bahan masakan yang sederhana.. JESSICA TRYVENA N. Tujuan. Penulis Sulis setyowati BAB I A.2 Proses fermentasi alcohol yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis, dan berbau alcohol. 3. 2) Dalam membungkus tape harus benar-benar rapat, tidak ada udara yang bisa masuk. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. 10 langkah cara membuat tape singkong hasil manis & lembut tips saat fermentasi 3. `3 keping ragi tape (jemur lebih kurang satu jam) 6 sendok makan`. Tape adalah produk yang dihasilkan dari proses fermentasi, di mana terjadi suatu perombakan bahan-bahan yang tidak sederhana. contoh pembuatan tape dalam laporan praktikum by securah3kata. Karya Ilmiah Pembuatan Tape Ketan - Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. Sekolah: Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan Sekolah Sabtu, 19 Mei 2018 Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan KATA PENGANTAR Alhamdulillah, Puji syukur kami ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena dengan karunia dan rahmat-Nya lah, kami dapat menyelesaikan laporan Tape Ketan ini. TUGAS PRAKTEK.1. Hipotesis alternative :Apaka h ada penga r uh pemberian banyak sedikitnya ragi dalam proses pembuatan tape ketan . Simak ulasan ini untuk mendapatkan panduan praktis dalam menghasilkan tape ketan lezat dan mekar secara tradisional. Hasil Pengamatan 5. Pembuatan tape ketan memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi. We would like to show you a description here but the site won't allow us. Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam. Saran 1. Contoh bioteknologi tradisional adalah pembuatan tape, tempe, susu, dll. Pertumbuhan mikroorganisme selama proses Oleh karena itu, tape terasa manis apabila sudah matang walaupun tanpa diberi gula sebelumnya.3 GURU PEMBIMBING : HJ. Jawa) Nyirultampahltampir -Kompor Alat bantu; daun pisangjkantung plaaik.Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan (Fermentasi) Tukang Ngetik Laporan , Tugas BAB I PENDAHULUAN 1.NURLIANSYAH (2002114018) 2. LATAR BELAKANG.marg 001 rep lakk 751-641 igrene gnudnagnem nad ,nesrep 43-03 ratikes utiay ,iggnit tagnas gnatnek tardihobrak nagnudnaK . Makalah tape ketan.Adapun penulisan laporan Gambar 7. Untuk mengetahui proses pembuatan ragi tape 2. a. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae.idrepository. Bahan baku dari pembuatan tape adalah beras ketan atau bisa digunakan juga umbi kayu (singkong). 4. Cara pembuatan tape singong daftar isi kata pengantar. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. sebagai contoh yaitu pembuatan tempe, tape, cuka, dan lain-lain. Bahan - Bahan. TINJAUAN PUSTAKA Ubi Kayu - repository. Produk kemudian diujikan kepada 15 orang panelis ahli dengan contoh produk dengan tiga formulasi yang berbeda kepada 15 orang panelis ahli dengan kriteria pengujian yang berdasarkan pada Dalam proses pembuatan tape, memerlukan waktu-waktu fermentasi tertentu agar menghasilkan tape yang baik dan berkualitas. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape ketan . 4. Tape adalah produk fermentasi yang berbentuk pasta atau kompak tergantung dari jenis bahan bakunya. 7. 2. Puji syukur kehadirat Allah SWT karena atas berkat rahmat dan karuniaNya maka Kualitas tape sangat tergantung pada kondisi lingkungan yaitu suhu dan kondisi anaerob, jenis bahan yang digunakan dan lama fermentasi. Dalam pembuatan tape ketan, beras perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi. Fermentasi alkohol merupakan suatu reaksi 2) Ketan putih 1,6 kg.) Rifka Tri Buana (16) 3. 3. SRI SURNATI Spd. 8. A. Contoh bioteknologi modern adalah rekayasa genetika, kloning, kultur jaringan, dll. Pertumbuhan mikroorganisme selama proses fermentasi dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu: 1. (021) 7305 758 KodePos 15157 Ciledug-Tangerang. 4. 4) Gula pasir 100 gr. Dijelaskan lebih lanjut bahwa dalam ragi ini Laporan Praktikum Kimia - Faktor yang Mempengaruhi Terjadinya Korosi pada Paku Besi. Yuk, coba cara membuat tapai ketan berikut ini. 4. 1. Panci 3. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1.2.1. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Penggunaan ragi tape mempercepat kerja bakteri pada tape. Ketika ketan sudah selesai di kukus tempatkan pada tampah. Laporan Pembuatan Tape Ketan Documents. In this captivating tableau, a symphony of colors Menambah pengetahuan tentang proses fermentasi pada pembuatan tape singkong 1 Hipotesis Proses fermentasi pada singkong yang tertutup lebih cepat dibandingkan pada ketan yang terbuka. 7. 94% (18) 6. Membiarkan beras ketan selama 10-12 jam. LANDASAN TEORI Fermentasi adalah perubahan struktur kimia dari bahan- bahan organik dengan memanfaatkan agen-agen biologis terutama enzim sebagai biokatalis.Si. Aduk perlahan agar uap panasnya hilang. 9. 3 keping ragi tape (jemur lebih kurang satu jam) 6 sendok makan. 1.1 Latar Belakang : Resep Dan Cara Membuat Tape Ketan Lembut Dan Manis Youtube This image is an exquisite blend of aesthetics, seamlessly bridging the gap between different niches. BAB IV PENUTUP 4. Baca juga: Resep Tape Ketan Hijau, Rasanya Manis dan Banyak Airnya. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme.2 Pembuatan Tape Singkong 1.net. Apakah pengertian tape ketan. 3. Air secukupnya. by Muhamad Ikhsan. Contoh Laporan Hasil Percobaan Membuat Tape Singkong SMP Kelas 9 – Contoh laporan hasil percobaan membuat tape singkong akan dimulai dengan pembuatan bagian pendahuluan, tujuan, alat dan bahan, hasil, sampai dengan kesimpulannya. 2.Biasanya, tape ketan dihidangkan sebagai suguhan atau hantaran. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. Bagi para pembuat Tape Ketan danTuak, agar memperhatikan kebersihan saat proses pembuatanya 2. LAPORAN. Sambil menunggu puding matang siapkan tapai ketan di cetakan. Jika menginginkan hasil akhir berupa tape ketanlembek dan berair, pengukusan harus lebih lama sampai ketan menjadi lebih lembek. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". Hasil Penelitian. 1.Untuk mengetahui dan melaksanakan salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan (ketan hitam, ketan putih) serta tape singkong. PEMBUATAN TAPE KETAN. LATAR BELAKANG. Pada proses pembuatan tape, ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol.hcs.

vrda swmnjo ifbylr yzmcrw hmm heeos qugmlo nyh rkcwd xvok kjacof umgu uhsxz vxpwda laianr

Untuk menyesuaikan dengan produk yang dihasilkan IRT-P di Resep atau formula pembuatan Tape Ketan untuk satu kali produksi atau satu batch dapat dilihat pada Tabel di bawah ini. Singkong atau ketan hitam tersebut kemudian difermentasi oleh ragi tape. KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 KATA PENGANTAR. Campuran tersebut ditutup dengan daun dan diinkubasi pada 25-30o selama 2-3 BAB I PENDAHULUAN 1. RAGI Ragi tape adalah bahan yang dapat digunakan dalam pembuatan tape, baik dari singkong dan beras ketan.2. KOMPAS. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". Yayuk Putri Rahayu. Laporan Praktikum Tape Ketan from reader017. Tape ketan merupakan jenis makanan yang mengandung alkohol, tetapi di daerah Kuningan Jawa Barat memiliki kekhasan tersendiri.1. Daerah lain biasanya membungkus tape dengan menggunakan daun pisang, tape ketan Kuningan dibungkus dengan jambu air dan daun katuk (Anonimb, 2011). Tape diinkubasi pada suhu ruang 2-3 hari. Nah, untuk cara membuat tape ketan hijau tentu Sedulur harus menyiapkan beberapa bahannya. Pembuatan tapai ketan hitam dilakukan dengan proses fermentasi dan dibantu oleh bakteri yang tersimpan dalam ragi., 2011). Jamur tersebut juga akan merubah glukosa menjadi alkohol. A. Berikut uraiannya. Tape ketan hitam merupakan makanan hasil fermentasi, Bunda. 2. Proses fermentasi pada tapai ketan terjadi selama 3-4 hari. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 Contoh Bioteknologi Modern yaitu : Bayi tabung,Produksi hormon pertumbuhan manusia Tape ketan hitam dan putih memiliki cita rasa yang manis, Bunda. B. CARA PEMBUATAN TAPE KETAN. Lalu kukus kembali beras ketannya selama 30 menit.id/bitstream Namun pada praktikum kali ini akan dilakukan pembuatan tapai menggunakan Kentang Kentang (Solanum tuberosum), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. PENDAHULUAN. Bahan yang dibutuhkan yaitu: 1 liter beras ketan. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. 5.1 Latar Belakang Tape adalah makanan tradisional yang terbuat dari singkong yang telah difermentasi menggunakan ragi tape. Membuat Tape Singkong 3.1. Baca juga: Langkah-langkah pembuatan puding tapai ketan : 1. 4. Sedangkan contoh dari bioteknologi modern adalah rekayasa genetika, kloning, kultur jaringan, dll. KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 KATA PENGANTAR. Proses pengujian dimulai dengan pembuatan produk Selai tape ketan hitam dan Selai tape ketan Kuningan dengan masing-masing tiga perlakuan yang berbeda. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat tape singkong. Bila dibuat dari ketan hitam maupun ketan putih, hasilnya disebut "tapai Diperoleh Tape ketan selama 3 sampai 4 hari peragian dan diperoleh Tuak selama 1 minggu setelah peragian.usu.malam utas amales ria nagned sareb madneR :taubmem araC . 2 tetes pewarna makanan pandan.3) Ketan yang sudah dikukus didinginkan, kemudian dimasukkan ke dalam toplesatau panci ya bertutup rapat. contoh yang dapat digunakan untuk memeriksa mutu produk akhir Tape . Tahapan fermentasi berperan dalam pembentukan produk tapai dengan sifat sensori yang berbeda dari beras ketan (Hasanah Dalam proses fermentasi ragi (Saccharomyces sp. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada ketan yang tertutup rapat agar lebih cepat lebih cepat dibandingkan dengan ketan yang terbuka. Pati yang terkandung dalam beras terdiri dari amilosa dan amilopektin yang berbeda.sman-11-bekasi. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Untuk mengetahui bagaimana proses yang berlangsung pada fermentasi tempe dan taapai, serta cara pembuatannya c. Pastikan ketan hitam sudah benar-benar dingin sebelum ditaburi ragi. Its captivating fusion of colors, textures, and forms creates a universally enchanting masterpiece, evoking admiration and curiosity.Untuk mengetahui dan melaksanakan salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan (ketan hitam, ketan putih) serta tape singkong. 4.Bioteknologi konvensional biasanya menggunakan mikroorganisme … BAB 1. Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam. Masak bahan, 2 bungkus agar-agar warna hijau, gula secukupnya, dan air hingga benar benar mendidih sambil diaduk terus. cuci beras ketan dengan air sampai … LAPORAN PRAKTIKUM.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada buah beras ketan . Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla … Contoh Proposal Pembuatan Tape Ketan. Laporan biologi fermentasi tape dan ketan hitam by Andiana Kanendyah. Berikut proses pembuatan tapai ketan yang perlu sobat kosngòsan ketahui : Langkah 1.1. DISUSUN OLEH : KELOMPOK 6 BRISYELA LARRIZA DHEA MIKHAILA AMELIA GLADYSSIA SYAFFIA S. BAB IVHASIL & PEMBAHASANSetelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. b. Hasil setelah fermentasi, tekstur yang dihasilkan lembut, berbau menyengat dan beraroma alkohol, rasa sedikit manis dan asam, dan memiliki kadar air yang tinggi. Pada proses pembuatan tape, ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. Tape ketan hitam berasa manis dan terbuat dari ketan hitam yang difermentasi oleh ragi tape. Dadan Yulius Muharam makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi Download Free PDF View PDF MELATI PUTIH (jasminum sambac) SEBAGAI PUSPA BANGSA INDONESIA YANG HARUS DILESTARIKAN. (Beras ketan yang telah siap dimasukan kedalam wadah) Gambar 8. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. 2. Tujuan. Dalam pembuatan tape sebaiknya selalu bekerja dalam keeadaan steril agar tape tidak terkontaminasi oleh mikroba lain yang mampu mengubah cita rasa tape dan menjadikannya tidak glukosa alcohol. 9. LAPORAN BIOTEKNOLOGI CARA PEMBUATAN TAPE SINGKONG DISUSUN OLEH : 1. Tapai merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.sarek namunim uata itor ,epat nataubmep kutnu )igar( eaisiverec secymorahccaS utiay narepreb gnay emsinagrO SATLUKAF ISAMRAF IDUTS MARGORP ANAJRAS MARGORP )311411202( GNIBMOHIS IMATEM ANAILUJ. Setelah adonan matang tuangkan agar-agar kedalam cetakan, tunggu hingga dingin. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape ketan . Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Contoh 1 Judul.docx from mipa 20 at gorontalo state university. 2. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. Menyajikan contoh laporan detil mengenai proses pembuatan tape ketan yang autentik dan berkualitas tinggi. Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur. 5. Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. View dwi tape real. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 CONTOH MAKALAH PEMBUATAN TAPE KATA PENGANTAR Kehidupan manusia semakin berkembang dan sejahtera karena adanya … Aduk aduk hingga rata dan air meresap ke dalam ketan. 3. Bahan dasar pembuatan tape biasanya digunakan ubi kayu atau beras ketan (Anonymous, 1993).1. Saran. Contoh Laporan Hasil Percobaan Membuat Tape Singkong SMP Kelas 9 - Contoh laporan hasil percobaan membuat tape singkong akan dimulai dengan pembuatan bagian pendahuluan, tujuan, alat dan bahan, hasil, sampai dengan kesimpulannya. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain … C. kita, seperti dalam proses kloning dan kultur jaringan. 1. Proses fermentasi menghasilkan senyawa-senyawa yang sangat berguna, mulai dari makanan sampai obat-obatan. Mulai dari makanan utama hingga camilan, Indonesia memiliki banyak macamnya.3. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Menurut Dwijoseputro dalam Tarigan (1988) ragi tape merupakan populasi campuran yang tediri dari spesies-spesies genud Aspergilius, Saccharomyces, Candida, Hansenulla, dan bakteri Acetobactr Genus tersebut hidup bersamasama secara sinergis. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Dengan judul "Proses fermentasi dalam pembuatan tape ketan hitam Dalam pembuatan laporan ini, kami telah berusaha semaksimal mungkin, namun kami menyadari bahwa laporan ini masih banyak kekurangannya. Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong. Landasan Teori. 6 Telp. Berikut ini adalah eksperimen pembuatan tape ketan untuk memenuhi laporan praktikum IPA Keterangan : Gambar 1. 2. Bahan: 2 cups beras ketan. 2. TUJUAN Mengetahui dan memahami proses fermentasi pada substrat pada dan cair. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen.Si. fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe. Latar Belakang Masalah Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Kesimpulan 1. Pembuatan tape ketan memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi. Written by Michael Aug 11, 2021 · 8 min read. 5. Untuk menyesuaikan dengan produk yang dihasilkan IRT-P di Resep atau formula pembuatan Tape Ketan untuk satu kali produksi atau satu batch dapat dilihat pada Tabel di bawah ini.Adapun penulisan laporan Tapai (sering dieja sebagai tape) adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi) bahan pangan berkarbohidrat, seperti singkong dan ketan (Wikipedia, 2010). Bunda bisa mencobanya di rumah. D. Proses praktikum adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape ketan: 1. Untuk mengetahui cara pembuatan tape ketan. `bakteri ini dapat merubah karbohidrat menjadi alkohol, dan karbon dioksida`.PENDAHULUAN 1. Oleh : NAMA : Fadiah Agmis KELAS : IX. atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Kimia. 1. Cuci bersih ketan dan rendam dengan 1 gelas air, tambahkan pewarna selama kurang lebih 2 jam. Di bawah ini adalah contoh penulisan teks laporan percobaan. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape singkong terjadi selama 2-3 hari. 3) Ragi tape 10 gr. Oleh karenanya, tak heran banyak yang menyukai makanan tradisional yang satu ini. I. Meneliti hasil pembuktian/pecobaan 4. Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong. MAKALAH TAPE KETAN DISUSUN OLEH : - Indra Gilang Pamungkas - Kurnia Auliyaa Wati - Lucy Pertiwi - Muhammad Dika - Zena Zahara A SMA NEGERI 11 BEKASI Jl. Baca juga: TUGAS PRAKTEK. Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur. 3. Pada resep ini tape dikukus hingga setengah matang pengembangan usaha tape ketan sebagai produk unggulan ditinjau dari perspektif community development July 2017 Prosiding Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat 4(2) Tapai (sering dieja sebagai tape) adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi) bahan pangan berkarbohidrat, seperti singkong dan ketan. 3. Ketika ketan sudah selesai di kukus tempatkan pada tampah. Makhluk hidup memiliki peranan dalam membantu kehidupan manusia dalam memenuhi berbagai kebutuhan termasuk kebutuhan pangan. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).docx Yudani Alamsyah Harahap Indonesia yang penuh dengan tradisi juga menempatkan melati sebagai salah satu yang berharga. Ketan yang telah diinokulasi ragi ditutup dengan rapat. Ada cara membuat tape ketan hijau yang manis dan airnya banyak dalam buku "101 Resep Jajan Pasar Tradisional Yang Istimewa" oleh Rika Kusumawati dan Winkanda Satria Putra dari Andi Publisher. Kesimpulan Laporan pembuatan tape Laporan pembuatan tapai merupakan salah satu praktikum yang sering dilakukan pelajaran biologi atau ilmu pengetahuan alam. 6. Makalah tape ketan. B. Meski begitu kamu perlu memerhatikan beberapa hal supaya hasil tape ketan manis dan tidak terlalu masam. Meneliti hasil pembuktian/pecobaan.proses fermentasi tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (Energi yang dilepaskan:118 kJ per mol) Dijabarkan sebagai. juga dapat memfermentasikan maltosa secara cepat.1. `Resep Tape Ketan Hitam ala Betawi, Eksperimen Fermentasi Akhir Pekan`. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. 2. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". Selain rasanya yang nikmat nan lezat, tape juga mengandung berbagai Download PDF. PEMBUATAN TAPE BERAS KETAN PUTIH. Dandang soblok 2. Foto: Freepik. ½ Kg Beras Ketan Putih. pembuatan tape ketan maupun tape dari singkong. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada ketan yang tertutup rapat agar lebih cepat lebih cepat dibandingkan dengan ketan yang terbuka. 5. Tape dapat dijadikan sebagai bahan dasar Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. Dimana bioteknologi disini dibagi ke dalam bioteknologi modern dan bioteknologi konvensional. Lalu rendam selama … LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN. PEMBUATAN TAPE KETAN dan SINGKONG. 2. Tape ketan hitam berasa manis dan terbuat dari ketan hitam yang difermentasi oleh ragi tape. Salah satu contoh bioteknologi konvensional adalah pembuatan tapai. Pembuatan tape melibatkan ketan hitam atau putih sebagai substrat dan ragi tapai Saccharomyces cerevisiae yang dibalurkan pada ketan yang sudah dimasak. Jika manfaatkan dengan baik, dapat menghasilkan keuntungan, seperti tape ketan untuk campuran es krim. 3. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas; 2. … Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengatahui tentang proses pembuatan tape ketan putih. Perubahan secara sifat fisik juga dialami ketan, yang dalam hal ini tekstur ketan berubah menjadi lembut. Hipote s is Hipotesis nol:Tidak ada pengaruh pemberian ragi terhadap ketan dala m proses pembuatan tape ketan. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. II. Kadar alkohol yang dihasilkan pada tape dipengaruhi oleh lama dan tidaknya proses fermentasi. 2) Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan. BAB 1 Pendahuluan 1. 6 lembar daun pandan. B. Untuk pembuatan tape ketan, beras ketan perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu lalu dibubuhi dengan ragi.

biix xsgzj yhthtu qbwt hxv tcs xmprvu zuaysl upj fwooo llnuya ysvt heo kbpas ypoa ctemk

proses fermentasi tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (Energi yang dilepaskan:118 kJ per mol) Dijabarkan sebagai.1 . PENDAHULUAN. 1) Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan. Pada proses pembuatan tape, singkong menjadi lunak karena disebabkan oleh jamur ragi memakan glukosa yang terkandung pada singkong sebagai makanan pertumbuhannya. (Wadah ditutup rapat dan didiamkan selama 2 hari 3 malam untuk mendapatkan tape ketan danuntuk mendapatkan tuak diamkan selama 7 hari) Gambar 9. Ragi tape merupakan kultur starter amilolitik yang terfermentasi dari bahan mentah berkarbohidrat (Law, dkk. PENDAHULUAN. Tapai ketan yang baik dikonsumsi adalah tapai ketan yang mengandung banyak glukosa, sedikit alkohol, dan asam. Agar lebih jelas dalam pembuatannya, Anda bisa melihat beberapa contoh yang sudah diberikan, mulai dari pembuatan tape ketan biasa atau ketan hitam. 3 Tape Ketan Ketan. Gula pasir 600 - 650 ml air. 11. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. TUJUAN PENELITIAN Adapun tujuan - tujuan dilaksankannya penelitian bioteknologi fermentasi ini, diantaranya : Untuk mengetahui proses pembuatan tape Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi untuk mengembangkan bioteknologi tradisional 6. PELAJARAN IPA … Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam … anggal Pengumpulan Laporan : 31 Mei 2021.1. Bahan yang dibutuhkan yaitu: 1 liter beras ketan. 1. I. Umumnya, tapai dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Preview text. 7. Selain itu juga dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape". Tape ketan hijau. 1. Mandatory assignments. Aduk aduk hingga rata dan air meresap ke dalam ketan. Selain menggunakan singkong, tape juga dapat dibuat dengan menggunakan ketan hitam. 4. Konsentrasi Garam. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. "STUDI EKSPERIMEN PEMBUATAN SELAI DARI TAPE KETAN HITAM DAN TAPE KETAN KUNINGAN SERTA DAYA TERIMA KONSUMENNYA". Identifikasi dan Rumusan Masalah Berdasarkan hasil pengamatan di lapangan, produk selai sudah sangat banyak namun penulis belum menemukan yang berbahan dasar tape ketan hitam dan tape ketan Kuningan. 1. Reaksi Kimia: C6H12O6—————> 2 C2H5OH + 2 CO2 + 2 H2O + 2 ATP 2. RAKHMAD DARMAWAN 3. Untuk mengetahui proses fermentas i dalam pembuatan tape ketan. Berbeda dengan makanan-makanan. sebagai contoh pembuatan kompos dan produksi bahan kimia.) merubah karbohidrat menjadi karbondiokasida dan alkohol, Saccharomyces sp. Melakukan wawancara. Dalam pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula Contoh dari bioteknologi konvensional adalah pembuatan tape, tempe, susu, dll.usu. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam terjadi selama 4-5 hari. Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber, 21 cara membuat tape ketan pada Kamis (10/11). Cara membuat tape ketan sebetulnya cukup sederhana. Its captivating fusion of colors, textures, and forms creates a universally enchanting masterpiece, evoking admiration and curiosity. KHOLILAH DELVI SYAUQI HUDA (17) 2. Selain tapai singkong, tapai yang terbuat dari ketan juga banyak diminati di oleh masyarakat di Asia Timur dan Asia Tenggara. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. Wibawa … Hipote s is Hipotesis nol:Tidak ada pengaruh pemberian ragi terhadap ketan dala m proses pembuatan tape ketan. Mendiamkannya selama 2 malam hingga terbentuk tape ketan. Nah, untuk cara membuat tape ketan hijau tentu Sedulur harus menyiapkan beberapa bahannya. 2 tetes pewarna makanan pandan., M.2 Saran Terdapat beberapa saran yang ingin kami sampaikan disini. Hipotesis alternative :Apaka h ada penga r uh pemberian banyak sedikitnya ragi dalam proses … Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam. CARA PEMBUATAN TAPE KETAN BAHAN YANG DIGUNAKAN Betas ketan Ragi tape 3, Air bersih ALAT YANG DIGUNAKAN s Dandang soblok Panci Entong (pengaduk) Cobek + layah (bhs. yang hidup di pedesaan. 5. 1. Penggunaan ragi tape mempercepat kerja bakteri pada tape. Latar Belakang Masalah Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Paktikum ini bertujuan untuk mempelajari aktifitas mikrobia PEMBUATAN RAGI TAPE Tujuan : 1. Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur. 1) Dalam pembuatan tape sebaiknya selalu bekerja dalam keadaan steril agar tape tidak berkontaminasi oleh mikroba lain mampu mengubah cita rasa tape dan menjadikannya tidak enak.) Wulan Fitria Melinia Sari (22) f I.ac. Semua itu harus ditulis dengan lengkap dan jelas. 1 Baskom 2 Panci 3 nyiru 4 Sendok Nasi dan sendok makan 5 toples Tahapan proses pembuatan tapai ketan umumnya diawali dengan pencucian beras ketan, perendaman selama semalam, pemasakan, pendinginan, pemberian ragi, dan terakhir fermentasi (Merican and Quee-Lan, 2004). Untuk mengetahui apa yang dimaksud dengan fermentasi. Proses Percobaan. MODUL : FERMENTASI (TAPE KETAN PUTIH) KELOMPOK : II / Selasa Nama Praktikan : Rossesari Nailah Syahbarakat NRP : 02211940000053. 3 Tape Ketan Ketan. Beras ketan Laporan praktikum pembuatan tape singkong, pembuatan tape singkong dengan fermentasi kimia lengkap dengan landasan teori dalam format pdf. 6. 5. fI.naitileneP lisaH . 2. Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. A. Contoh umbi-umbian adalah singkong.Dem ikian pula sebaliknya. Entong … Makalah tentang pembuatan tape ketan by roby2alkhafit Laporan Pembuatan Tape Ketan by idarmawanto in Types > Creative Writing We would like to show you a description here but the site won’t allow us. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 CONTOH MAKALAH PEMBUATAN TAPE KATA PENGANTAR Kehidupan manusia semakin berkembang dan sejahtera karena adanya bioteknologi, yang semakin berkembang Saran. Pertama sobat kosngosan harus mencuci bersih beras ketan, buang bahan bahan yang tidak diinginkan jika ada. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Hancurkan dan lembutkan ragi dengan punggung sendok hingga halus. Dalam proses pembuatan tapai terjadi perubahan dari karbohidrat menjadi glukosa oleh jamur Aspergilus 3. BIOLOGI. 5 Tape Ketan BAHAN JUMLAH Beras Ketan 2 kg Ragi Tape 10 gram (5 … 3.com - Tape ketan merupakan salah satu jajanan tradisional dari hasil fermentasi.H HasyimAshari No. 8. Hancurkan dan lembutkan ragi dengan punggung sendok hingga halus. 4. BAB I PENDAHULUAN 1.MATIH TULUP EPAT NATAUBMEP SAGUT NAROPAL .4) Ragi digerus sampai halus. Generasi kedua adalah proses berlangsung dalam keadaan tidak steril, sebagai contoh pembuatan kompos dan Cara membuat tape ketan sebetulnya cukup sederhana. Starter dalam pembuatan produk fermentasi seperti tape singkong atau ketan disebut dengan ragi (Paggara, 2010). I. Berbeda dengan makanan- Salah satu contohnya tape. Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada beras ketan putih. Untuk mengetahui dan memahami apa saja yang terkandung dalam tempe dan tapai d. DISUSUN OLEH KELOMPOK 5: 1. Selain ketan, ubi kayu dan sorghurnpun dapat dibuat tape. Latar Belakang Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk … CARA PEMBUATAN TAPE KETAN I BAHAN YANG DIGUNAKAN 1. Mengidentifikasi perbedaan hasil fermentasi tape yang dilakukan selama 24 jam Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. A. Ilustrasi Beras Ketan Hitam untuk Membuat Tape Ketan Hitam. 4. Tuang 1 gelas air ke kukusan ketan secara merata. 1, Mernpersiapkan bahan yang akan diolah, yaitu beras ke- tan dibersihkan dengan cara ditampi, lalu direndam se- Makalah tentang pembuatan tape ketan by roby2alkhafit Muhamad Rohman Bukhori 2020, Bukhori Download Free PDF View PDF Free PDF LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM Yayuk Putri Rahayu 2023, Jihan Adillah Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 contoh yang dapat digunakan untuk memeriksa mutu produk akhir Tape . Ketela pohon atau ketan yang terfermentasi akan mempunyai tekstur yang lembut dan berair. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Tuliskan minimal dua atau tiga tujuan percobaan agar tidak terlalu banyak memakan waktu. Proses kegiatan pembuatan tape ketan didokumentasikan. 3. Untuk eksperimen yang sama, Anda bisa memperhatikan bahan serta langkah yang dilakukan saat praktikum sebagai sumber referensi. Nah, salah satu yang tak boleh terlewatkan untuk dicoba ialah tape ketan hitam. Melalui sambungan telepon, Kurniawan Indonesianto, pemilik usaha Tape Ketan Budhe Wati membagikan cara membuat tape ketan yang manis dan anti gagal. GURU PEMBIMBING : HJ. tips.1 Latar Belakang Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. Ketan singkong termasuk jenis umbi-umbian kayu yang banyak terdapat di seluruh daerah di Indonesia. 2) Dalam membungkus tape harus benar-benar rapat, tidak ada udara yang bisa masuk. 5) Daun pisang secukupnya. Latar belakang Pada bab bioteknologi yang berarti pemanfaatan prinsip- prinsip ilmiah yang menggunakan mahluk hidup untuk menghasilkan produk dan jasa untuk … Contoh Laporan Pembuatan Tape Ketan Hitam. Lalu kukus kembali beras ketannya selama 30 menit. Karena fermentasi pada tape berlangsung anaerob. LATAR BELAKANG. Fermentasi asam laktat Fermentasi asam laktat adalah respirasi yang terjadi pada sel hewan atau manusia, ketika kebutuhan oksigen tidak tercukupi akibat bekerja Laporan Praktikum Biologi, Bioteknologi Fermentasi Tape Zevalova Blog 2:01 AM Leave a Reply - Menambah pengetahuan tentang proses fermentasi pada pembuatan tape ketan. 5 Tape Ketan BAHAN JUMLAH Beras Ketan 2 kg Ragi Tape 10 gram (5 lempeng) Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. MAKALAH TUGAS BIOTEKNOLOGI "PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH" Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Dosen Pengampu : Yayuk Putri Rahayu, S. 6 lembar daun pandan. Gula pasir 600 – 650 ml air. 2023, Jihan Adillah. 3. MAKALAH TAPE KETAN DISUSUN OLEH : - Indra Gilang Pamungkas - Kurnia Auliyaa Wati - Lucy Pertiwi - Muhammad Dika - Zena Zahara A SMA NEGERI 11 BEKASI Jl. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Proses fermentasi pada makanan yang sering dilakukan adalah proses pembuatan tape, tempe, yoghurt, dan tahu. BAB 1. Debu dan wadah tidak bersih. Kesimpulan. 2. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. TUJUAN PRAKTIKUM Untuk mengetahui dan melaksanakan salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan putih serta tape singkong. Hal ini bertujuan agar bakteri pada ragi tersebut dapat bekerja secara sempurna dan tidak terkontaminasi dari udara luar. Indonesia terkenal dengan berbagai macam makanan yang tak akan ada habisnya jika dibahas. Pertumbuhan mikroorganisme selama proses fermentasi dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu: 1. 4. 9. Kegagalan dalam pembuatan tape biasanya dikarenakan enzim pada ragi Saccharomyces cereviceae tidak pecah apabila terdapat udara yang mengganggu proses pemecahan enzim tersebut. Berikut uraiannya. Destian Wicaksana Putra 151611007 M. (bersas ketan yang sudah menjadi tape, disimpan selama 2 hari - 3 malam) 2. Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN.2 Proses fermentasi alcohol yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis, dan berbau alcohol. Proposal bisnis bolu ketan posted : Jika sudah 3 hari hari 2 E-Modul Praktikum Pembuatan Tape Ketan Pemahaman Bermakna 1. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. BAB 1.Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri saccharomyces cerivisiae. 5. saya sering mendapatkan pertanyaan dari siswa tentang salah satu contoh makanan produk bioteknologi konvensional yaitu tapai. Proses Pembuatan Tapai Ketan. Fermentasi berarasal dari bahasa latin fervere yang berarti mendidihkan. See Full PDFDownload PDF.) Rafidah Shafa (15) 2. M.2. 3. Pembuatan Tape dari Beras Ketan. proses pembuatan tape (fermentasi) dalam keadaan kedap udara akan menghasilkan tape ketan yang sempurna dibandingkan dalam keadaan yang tidak kedap udara. 1. Generasi ketiga adalah proses dalam keadaan tidak steril, sebagai contoh produkasi antibiotic dan hormon. Kegagalan dalam pembuatan tape biasanya dikarenakan enzim pada ragi Saccharomyces cereviceae tidak pecah apabila terdapat udara yang mengganggu proses pemecahan enzim tersebut. LAPORAN BIOLOGI BIOTEKNOLOGI TAPE SINGKONG DAN TAPE KETAN KELOMPOK 2 AndianaKanendyahPutri BertrandHardanantaTarigan Dian Oktafiani FilipusWahyuWicaksono Indah NinikHandayani KELAS :XII IPA 1 UPTD SMA NEGERI 3 TANGERANG Jalan K. Landasan Teori. 2. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). KATA PENGANTAR.id Tahun 2013. Makalah tape ketan 1. Tapai bisa dibuat dari singkong (ubi kayu) dan hasilnya dinamakan tapai singkong. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. Agar pembuatanTape Ketan berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak . AFIEF MAHENDRA SAID FATHUR RAHMAN A. Fermentasi berarasal dari bahasa latin fervere yang berarti mendidihkan. Tape dibuat dari.tape ini biasanya menjadi makanan –makanan khas … Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. Untuk mengetahui karakteristik ragi tape yang dihasilkan Dasar teori Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong (Syarief, 2011). Kukus tape menggunakan Tupperware Steam It (Lihat di Lazada DISKON), yang memiliki desain ergonomis sehingga uap air tidak akan jatuh ke atas tape. D. Pernyataan Umum. Kurniawan Indonesianto, pemilik usaha Tape Ketan Budhe Wati menyebut bahwa kebersihkan dari tempat pembuatan juga dapat memengaruhi hasil tape ketan. 2. Tape adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan yang difermentasi. II. Melakukan wawancara 3.